✿城山ふとん店オンラインストアOPEN✿



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12月1日から12月31日まで

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営業時間　朝10時から夜6時まで

✿電話番号　0982-34-2252✿

毎週木曜日16時から16時55分　周波数88.6mHz　
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こんにちは（＾＾）ちゃきちゃき娘の陽子です

今日は、先日熊本に行った際に見つけた晩白柚（ばんぺいゆ）をザボン漬けにしたのでそのことについて書きたいと思います♪

晩白柚とはコチラ↓↓。実は食べて、果皮はザボン漬けに、皮の部分はジャムにとふんだんに使える果物です

それでは、ざぼん漬けの作り方スタート♪

1、子供の頭くらいの大きさの晩白柚。みかんと比較するとよく分かります。



実と皮へ分離っ☆彡



番外編：実はこんな感じです♪サクサクして美味しいですよ



２．表面の黄色い部分を削ぎ落とします。

案外、簡単に剥けます。

黄色い部分はジャムを作ったり、お風呂に入れると良いですね♪



３．晩白柚１個でこの位の果皮が出来ます。

ひと口大に切ります。



４．ひたひたになる位の水を入れ水からゆでてます。
　　
吹きこぼれないようにしながら３０分ぐらい煮ると、皮に透明感が出て来たので火を止めます。

水道水で５分ほどさらして果皮の硬さをみます。

この後、２４時間水に浸けてアク抜きをします。
　　
途中、２～３回水を替えます。

アク抜き後、軽くしぼってからいよいよ砂糖で煮ます。



７．砂糖漬けのときは水：砂糖＝１：５という比率で鍋に入れ、砂糖が煮詰まってきたら果皮を入れます。

水分がなくなるまで煮詰めます。焦がさないよう、弱火で、時々混ぜながら煮詰めていきます。



8.適当にザラッとトレイに出したグラニュー糖。その上において、グラニュー糖をまぶします。

天日干しして、カラッとほどよい固さになれば完成です☆彡



これからの季節のお茶の間の、お茶の友ができました♥

晩白柚を買う機会や頂く機会がございましたら、是非チャレンジしてみてください♪

それでは、また明日☆彡アディオース